鸭,是雁形目鸭科鸭亚科水禽的总称,是一种常见的家禽。那么鸭的品种有哪些呢?
鸭经过人类的长期驯化和选择,被培育成了三种品种,即肉用型、蛋用型和兼用型。
肉用鸭体型较大,肌肉丰满,肉质鲜美,性情温顺,行动迟钝,有代表性的有北京鸭、法国番鸭、奥白星鸭等。蛋用鸭体型较小,行动灵活,性成熟早,产蛋量多,但蛋型小,肉质稍差,比较有代表性的有金定鸭、绍兴鸭、高邮鸭等。兼用鸭是指肉用性能和产蛋性能介于肉用鸭和蛋用鸭之间的鸭,有代表性的有高邮鸭、建昌鸭、巢湖鸭、四川麻鸭等。
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