山竹的味道酸甜可口,果肉雪白嫩软,口感甚佳,富含多种营养物质,十分有利于人体的健康。经常适量的吃山竹可以补充人体所需要的维生素B族,维生素A,维生素E,脂肪,膳食纤维,蛋白质,糖类,钙,镁,磷,钾等营养物质,能满足人体的生理需要,增强人体的体质。山竹含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,对体弱、营养不良、病后都有很好的调养作用。
当然不熟的山竹味道会略微酸涩,在选购山竹时应挑选果蒂鲜绿、颜色深紫、外壳光洁及果壳微软有弹性的,避免那些果蒂颜色变褐色或者变黑,或果壳过软和过硬的。
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