炸醋肉共分为3步,需准备的食材有瘦肉、蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉、地瓜粉。以下是炸醋肉的详细步骤:
第一步:腌制肉
瘦肉切片,加蒜末、香醋、白醋、生抽、料酒、糖、胡椒粉抓匀,放入冰箱腌制半小时。
第二步:加地瓜粉
加入地瓜粉,用手反复抓捏,使地瓜粉均匀裹住每片肉。
第三步:炸肉
油温七成热下肉片,炸至肉片面浆变硬,颜色转红捞出即可。
总结:以上就是关于醋肉怎么炸才会脆的具体操作步骤,希望对大家有帮助。
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